В настоящее время возросла актуальность здорового образа жизни. Особое внимание уделяется правильному питанию, ведь именно оно одна из главных составляющих здорового образа жизни. Известно, что навыки здорового питания формируются с детства. Первые детские годы – то самое время, когда у ребёнка вырабатываются базовые предпочтения в еде. Создаётся основа для его гармоничного развития. Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития.Рациональное питание является одним из факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие ребёнка. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья малыша. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного возраста. Правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. В современной педиатрии имеется мнение, что одной из причин гиперактивности, синдрома дефицита внимания являются продукты питания, попадающие на стол ребёнка. Как известно, в большинстве из них заключаются разнообразные консерванты, ароматизаторы, искусственные наполнители, пищевые красители, которые отрицательно влияют на здоровье ребёнка. Гиперактивность, патология внимания, беспокойство – всё это проявления в том числе химического дисбаланса мозга. Кроме того, опасным в данном случае может стать любой продукт, который вызывает аллергию у ребёнка.Для того чтобы в доступной форме рассказать детям что такое правильное питание, о вредных и полезных продуктах, о необходимых для организма витаминах, о пользе молочных продуктов был разработан проект «Азбука здорового питания». Ведь проектный метод является одним из эффективных методов развивающего обучения.  Проблема: недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ от полезных продуктов питания в детском саду. Цель проекта: пропаганда здорового питания среди детей и родителей. Создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах правильного питания. Задачи проекта: Расширять знания детей о продуктах здорового и нездорового питания, пропагандировать только здоровые продукты; Формировать у детей интерес и готовность к соблюдению правил рационального и здорового питания; Формировать представления детей, о правилах поведения за столом во время еды, необходимость соблюдения этих правил, как проявление уровня культуры человека; Способствовать развитию творческих способностей детей, умение работать сообща, согласовывая свои действия. Для решения проблемы я организую совместную, самостоятельную деятельность с детьми.С детьми я провожу ряд НОД по ознакомлению с окружающим миром.  В вечернее время для детей организовывают свободную художественную деятельность, для закрепления знаний об овощах и фруктах, об их полезных свойствах для организма человека. Детям предлагается нарисовать, лепить и раскрашивать различные овощи и фрукты.Помимо этого, во время режимных моментов я планирую с детьми чтение художественной литературы.  По данной теме для разучивания с детьми нами были подобраны пальчиковые игры. Во время дежурства мы закрепляем с детьми элементарные правила сервировки стола, обращаем внимание на правила поведения за столом в процессе приёма пищи.Полученные представления дети могут применить в сюжетно-ролевых играх.Кроме этого дети изучали литературу про полезную и вредную пищу, а результатом такой деятельности был коллаж, который дети сделали сами и презентовали его другим ребятам группы. Очень большой интерес у детей вызывает экскурсия на пищеблок детского сада. Дети ближе знакомится с теми, кто готовит им вкусные каши, полезные салаты и компоты.Неотъемлемым элементом работы по проектной деятельности является работа с родителями. Для них организована встреча с врачом – педиатром, круглый стол по теме проекта, индивидуальные беседы. Совместно с родителями выпущены газеты, коллажи про здоровое питание.В результате работы проекта дети узнали о пользе и о вреде некоторых продуктов. Познакомились с некоторыми группами витаминов. Стали понимать необходимость приёма полезных блюд и продуктов. Активно принимали участие в творческой деятельности. Даже малоактивные дети охотно участвовали и делали это довольно неплохо. Работа с родителями прошла плодотворно. Были изготовлены маски, составлены рассказы. Хочется отметить, что родители стали намного активнее. Также родители стали замечать, что дети указывают на вредные блюда, приготовленные дома и даже отказываются их кушать.