Тестовые задания для школьников по технологии (обслуживающий труд)по теме «Кулинария» 5 класс.Каждый правильный ответ оценивается 1 баллом. Общее время выполнения работы – 40 минут. За полностью выполненное задание дается 1 балл; если в задании допущена хотя бы одна ошибка или задание не выполнено – 0 баллов. Максимальное количество баллов 25. 1. Выберите правильный ответ. Каково главное требование к санитарному состоянию кухни? а) освещённость;б) влажность;в) чистота.                                                          2. Выберите правильный ответ.Является ли бутербродом хлеб с маслом?а) нет;б) да.3. Выберите правильный ответКакие питательные вещества преобладают в овощах:а) жирыб) белкив) витамины4. Выберите правильный ответ.Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно:а) опустив яйцо в сосуд с водой;б) по звуку, издаваемому яйцом при его встряхивании;в) кручением яйца на поверхности стола.5. Выберите правильный ответ.Блюдо, в котором основным ингредиентом является свеклаа) салатб) винегретв) бутерброд6. Выберите правильный ответ.Витамин С содержится:а) в рыбе;б) в хлебе;в) во фруктах.7. Выберите правильный ответ.По способу приготовления яйца могут быть:а) всмятку;б) отбивные;в) сырые.8. Выберите правильный ответ.Передавать нож (вилку) надо:а) ручкой вперёд;б) лезвием вперёд.                                9. Выберите правильный ответ.К горячим напиткам относится:А) чай;б) морс;в) компот.                      10. Выберите правильный ответ.Когда яйцо сварено "в мешочек", у него: а) крутые желток и белок;б) жидкие желток и белок;в) жидкий желток, крутой белок.11. Выберите правильный ответ.В предмете «Технология» изучаются:а) технологии производства автомобилей;            б) технологии создания медицинских инструментов;в) технологии создания самолетов и космических аппаратов;г) технологии преобразования материалов, энергии, информации12. Выберите правильный ответ.В растворе соленой воды свежее яйцо:а) всплывает;б) стоит вертикально;в) лежит на дне;13. Выберите правильный ответ. Нарезка овощей относится:а) к виду первичной обработки овощейб) к виду тепловой обработки овощей14. Выберите правильный ответ.Отключать электроприборы нужно:а) за вилку сухими руками;б) за шнур.                                                        15.  Выберите правильный ответ. Завтрак может состоять из блюд: а) борщ   б) винегрет                         в) бутерброды д) шашлык       16. Выберите правильный ответ.Доброкачественное яйцо можно определить:а) по вкусу;б) методом просвечивания;в) путем опускания в горячую воду;17. Выберите правильный ответ.Способы нарезки картофеля :а) колечкамиб) кубикамив) зигзагом18. Выберите правильный ответ.Виды тепловой обработки овощейа) тушениеб) выжиманиев) сушка19.  Выберите правильный ответ.Основной признак пищевого отравления – этоа) боль в области живота;б)головокружение;в)насморк20. Выберите правильный ответ.Наибольшее количество витамина  А содержится в овощах:а) Свеклаб) Морковьв) Помидоры21.   Выберите правильный ответ.Овощи следует хранить в:а) темном, прохладном местеб) светлом, теплом местев) светлом, прохладном месте22. Выберите правильный ответ.Для украшения салата можно использовать:а) крахмал;б) пряные травы;в) свежее яйцо.23. Выберите правильный ответ.Сервировка стола - это:а) вкусно приготовленное блюдоб) наличие вазы на столев) подготовка и оформление стола для приема пищи24. Выберите правильный ответ.Чем отличаются разделочные доски для обработки разных продуктов:а) толщиной;б) маркировкой;в) рисунком.25. Выберите правильный ответ.Творческий проект – этоа) готовая идеяб) самостоятельная творческая итоговая работав) самостоятельное выполнение чертежей и рисунков.Ответы к тестовым заданиям «Кулинария» 5 класс. Каждый правильный ответ оценивается 1 баллом. Общее время выполнения работы – 40 минут. За полностью выполненное задание дается 1 балла; если в задании допущена хотя бы одна ошибка или задание не выполнено – 0 баллов. Максимальное количество баллов: 251. в2. б3. в4. в5. б6. в7. а8. а9. а10. в11. г12. в13. а14. а15. в16. б17. б18. а19. а20. б21. а22. б23. в24. б25. б.